農薬を使わないことで、その分だけ手間がかかり、リスクもあります。例えば種まきをする際も、そのまま畑にまくとカラスやこおろぎに食べられてしまうので、まずは畑とは別の場所でトレイに種をまき、ある程度育ったところで畑に植え直さなくてはいけない。全て手作業で行っているので、少しお手伝いしただけでもどれだけ大変なことかよく分かりました。それでも、天候や気温に合わせて手間暇をかけて栽培しているからこそ、安全で美味しい青汁になっているんだと思います。

畑に様子を見に行くのが私の楽しみ

そんな愛情をこめて一生懸命育ててもらっているケールや大麦若葉の様子を見に畑に通うのが私の楽しみ。その時期その時期でどんどん姿を変えていくのを見ると感動するし、ちょくちょく行くことで畑が身近に感じられます。東京にいても、最近畑の方は雨が長引いているなーと気になれば畑のスタッフに電話をかけたり。大雪が降ったときは心配になって、実際に自分で様子を見に行ったりもしました。子供たちが休みの時は連れて行って、土に触れさせるのも貴重な体験。最終的には一緒にどろんこになるのも楽しみの一つです。